Biała herbata – poznaj właściwości i zalety białej herbaty!

Dobroczynne właściwości białej herbaty znane są już od wieków. Czym wyróżnia się wśród pozostałych rodzajów herbaty? Wywodzi się ona z Chin, gdzie dawniej dostęp do niej mieli jedynie ludzie bogaci. Czasy się zmieniły i każdy z nas może sobie pozwolić na filiżankę delikatnej, subtelnej, lekko kwiatowej w smaku białej herbaty. Najkorzystniej jest pić ją między posiłkami, bez towarzystwa żadnych przekąsek, gdyż łatwo jest zatracić jej smak. Biała herbata podobnie jak inne rodzaje zawiera antyoksydanty (flawonoidy), które przyczyniają się do neutralizowania obecnych w organizmie wolnych rodników, dzięki czemu chroni przed rozwojem niektórych chorób, w tym nowotworów. Rzadko mówi się o korzyściach z picia białej herbaty a szkoda, bo okazuje się, że jest zdrowsza niż zielona. Ze względu na wyjątkowy proces produkcji biała herbata jest najmniej przetworzonym rodzajem ze wszystkich herbat, wskutek czego posiada więcej składników odżywczych niż herbata czarna. O tym dlaczego warto pić białą herbatę i jak prawidłowo przygotować napar dowiesz się z dalszej części artykułu.

Jak powstaje biała herbata?

Biała herbata powstaje ze zbieranych wiosną pąków liściowych krzewów herbacianych, które chroni się przed działaniem promieni słonecznych, by nie produkowały chlorofilu – barwnika odpowiedzialnego za zielony kolor liści. Brak słońca sprawia, że rozwijające się liście więdną, by potem stać się białą herbatą. Zebrane pąki w pierwszej kolejności poddawane są obróbce termicznej, dopiero potem suszeniu. Ogrzewanie parą wodną pąków służy neutralizacji znajdujących się w nich enzymów. Jak widać, biała herbata nie jest poddawana wielu skomplikowanym procesom przetwarzania jak inne herbaty, co wpływa na jej jakość i smak. Niezbyt złożony proces produkcji i krótki okres zbioru białej herbaty przekłada się na wyjątkowe zabarwienie odpowiednio przygotowanego naparu, ale niestety wpływa też na stosunkowo wysoką cenę suszu. Białą herbatę cechuje słomkowa barwa oraz delikatny smak i aromat.

Właściwości białej herbaty

Mówi się, że herbata czarna i zielona są bogate w antyoksydanty, jednak to w białej herbacie jest ich najwięcej. Antyoksydanty są to substancje przyczyniające się do zapewniania ochrony przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki. W liściach naparu znajduje się pełno czynnych substancji biologicznych, takich jak saponiny, aminokwasy, alkaloidy purynowe, mikroelementy (np. fluor, mangan) czy witaminy. Systematyczne picie złotego trunku ma wpływ na zmniejszanie się poziomu „złego” cholesterolu i zwiększanie tego „dobrego” we krwi. Dzięki poprawie ciśnienia i unormowaniu zawartości cholesterolu we krwi, biała herbata wykazuje dobroczynny wpływ na serce i układ krwionośny. Dotychczas przeprowadzone badania wykazały, że biała herbata wzmacnia również kości, dlatego jest często zalecana osobom zmagającym się z zapaleniem stawów czy osteoporozą. Powinniśmy zwrócić na nią szczególną uwagę w okresie wzmożonych zachorowań, gdyż działa antybakteryjnie i chroni przed działaniem wirusów, podobnie jak morwa biała i czarna. Co więcej, wzmacnia nie tylko odporność organizmu, ale też zęby i dziąsła.

Herbata biała – gdzie kupić?

Wysokiej jakości herbaty warto kupować w zaufanych źródłach. Dobrym pomysłem może być lokalny sklep z herbatami na wagę. Jeżeli jednak wolicie zrobić zakupy nie wychodząc z domu to polecamy Wam sklep który osobiście przetestowaliśmy, a mianowicie Tommy Cafe. W zakładce herbata biała znajdziecie zarówno czyste białe herbaty jak i smakowe – z domieszką owoców. My polecamy spróbować herbatę Jaśminową Dragon Phenix Pearl, jest genialna.

Biała herbata zalety

Mało kto zna i docenia dobroczynne właściwości białej herbaty, a jest ona uznawana za jeden z najzdrowszych napojów świata. Kiedyś była spożywana ze względu na intuicję, która podpowiadała ludziom, że herbata ta wykazuje dobroczynny wpływ na ich organizm. Ostatnimi czasy naukowcy oficjalnie potwierdzili, że napój ten rzeczywiście ma właściwości lecznicze. Poniżej przedstawiamy najważniejsze zalety picia białej herbaty:

– działa orzeźwiająco i pobudzająco – zawiera prawie dwa razy więcej kofeiny niż zielona herbata i cztery razy więcej niż czarna

– poprawia wygląd skóry – obfituje w antyoksydanty, dzięki czemu jest dobrym środkiem pielęgnacyjnym. Może być środkowana zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Pomaga zwiększyć odporność skóry na promieniowanie UV, a przy tym przyspiesza regenerację i zwiększa odporność. Opóźnia procesy starzenia się skóry

– zapobiega nowotworom i chorobom sercowo-naczyniowym – biała herbata zawiera najwięcej ze wszystkich rodzajów herbat polifenoli, przez co wykazuje działanie antyoksydacyjne. Pozwala pozbyć się nadmiaru wolnych rodników z organizmu

– dobrze wpływa na serce – oczywiście picie samej herbaty nie sprawi, że ustrzeżemy się schorzeń kardiologicznych, ale w połączeniu z codzienną aktywnością fizyczną pozwoli utrzymać serce w dobrym stanie. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi i reguluje poziom cholesterolu w organizmie.

– działa antybakteryjnie i wspomaga organizm w walce z infekcjami

– wykazuje pozytywny wpływ na organizm diabetyka – systematyczne picie białej herbaty pozwala uregulować poziom glukozy i insuliny we krwi oraz eliminuje uczucie pragnienia, które często daje się we znaki osobom chorującym na cukrzycę

– zapobiega rozwojowi szkodliwych bakterii – wspiera zdrowie jamy ustnej

– pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów podczas stosowania diety odchudzającej

Wady picia białej herbaty

Picie zbyt dużych ilości białej herbaty lub przygotowywanie zbyt mocnych naparów i przyjmowanie ich na pusty żołądek może przyczynić się do wzrostu ilości garbników w organizmie, które są bezpośrednią przyczyną podrażnień na błonie śluzowej. W dodatku obecne w herbacie polifenole w zbyt dużym stężeniu zaburzają wchłanianie żelaza. Brzmi groźnie, jednak nie są to przeciwwskazania przysłaniające ogrom właściwości prozdrowotnych herbaty. Jeśli podczas picia białej herbaty zachowasz umiar, nie musisz martwić się o negatywne skutki płynące z przyjmowania zbyt dużych ilości tego trunku.

Przeciwwskazania do picia białej herbaty

Mówi się, że nawet najbardziej drogocenna substancja może mieć negatywny wpływ na ludzki organizm, jeśli będzie spożywana w nadmiarze. Leczenie żywnością może przynieść wymierne korzyści pod warunkiem, że będzie odpowiednio przeprowadzane, najlepiej pod okiem specjalisty. Co za tym idzie, najważniejszy w piciu białej herbaty jest umiar. Trzeba też zwrócić uwagę na fakt, że biała herbata obfituje w kofeinę, która w zbyt dużej ilości ma zły wpływ na zdrowie i samopoczucie. Pamiętaj również o tym, że sam znasz swój organizm najlepiej. Zaobserwuj, jak reaguje on na białą herbatę i sam podejmij decyzję, na jaką dzienną dawkę tego drogocennego płynu możesz sobie pozwolić. Wydawać by się mogło, że herbata nie może nam wyrządzić krzywdy, ale nic bardziej mylnego. Jeśli przyjmujesz leki, a przy tym pijesz duże ilości herbaty (nie tylko białej), skonsultuj z lekarzem, czy jest to dobre dla Twojego zdrowia. Biorąc pod uwagę, że herbaty mogą mieć dobroczynny wpływ na organizm, to równie dobrze mogą wchodzić w interakcje z lekami. Tego w żadnym wypadku nie można bagatelizować i czasami korzystniej dla nas jest zwyczajnie ograniczyć ilości pitej herbaty, mając przy tym na uwadze swoje zdrowie.

Jak parzyć białą herbatę?

Napar przygotowuje się w proporcji: jedna mała łyżeczka suszu białej herbaty na około 120 ml wody. Jej temperatura powinna wynosić od 80^oC do 90^oC. Jest to niezwykle ważne, gdyż zalewając listki wodą o zbyt niskiej lub zbyt wysokiej temperaturze napar nie będzie posiadał optymalnej ilości wartości odżywczych. Herbatę powinno się parzyć od 3 do 5 minut. Tak przygotowany napar zachowuje najlepsze wartości smakowe i unikalny aromat. Aby zwiększyć moc herbacianego naparu należy dodać więcej suszu, a nie wydłużać czas parzenia. Zbyt długie parzenie może przyczynić się do obniżenia walorów smakowych herbaty. Warto pamiętać, że białą herbatę można parzyć wielokrotnie, ale każde kolejne parzenie należy wydłużyć o kilkadziesiąt sekund w stosunku do poprzedniego.

Jak pić białą herbatę?

Białą herbatę może pić każdy, zarówno młodsi jak i starsi wielbiciele tego trunku. Najlepiej jest spożywać dziennie do 5 filiżanek białej herbaty w ciągu dnia, nie przed snem. Pita na chwilę przed położeniem się do łóżka może powodować bezsenność, gdyż ma właściwości pobudzające. Podczas zakupu lepiej jest sięgać po białą herbatę w postaci liści i pąków, gdyż jest lepsza jakościowo od tej pakowanej w saszetki. Tak naprawdę można pić ją na tyle często, na ile pozwala nam nasz budżet. W tym miejscu warto dodać, że biała herbata niestety nie zalicza się do najtańszych. W Polsce 100 gram dobrej jakości białej herbaty kosztuje od 20 zł do nawet 100 zł. Nie bez powodu przecież nazywana jest napojem arystokracji. Jeśli dopiero rozpoczynasz swoją przygodę z piciem białej herbaty, wybieraj białą herbatę w postaci liści i oczywiście jak najmniej przetworzoną, czyli bez dodatkowych, sztucznych substancji zapachowych.

Źródło:
https://kobieta.onet.pl/zdrowie/profilaktyka/dieta/biala-herbata-wlasciwosci-odchudzanie-czy-mozna-ja-pic-w-ciazy/438lvmr
https://portal.abczdrowie.pl/wlasciwosci-bialej-herbaty
http://bonavita.pl/biala-herbata-odpowiednie-parzenie-zachowa-jej-liczne-wlasciwosci-zdrowotne