W Rosji i Ukrainie kwas chlebowy uważany jest za napój narodowy, w Polsce powszechnie znany od czasów Władysława Jagiełły. Wyrabiany w polskich wiejskich chatach, trafił na szlacheckie dwory. Sięgano po niego w celu złagodzenia dolegliwości związanych z nadkwasotą,...
